Nejdříve si v 1/2 mléka rozkvrdláme mouku, vejce a sůl. Poté přidáme i druhou polovinu mléka a důkladně promícháme. Na pánev si dáme olej a pečeme klasické palačinky.
Mezitím si naložíme rozinky do rumu. Necháme je naložené asi 2 hodiny. V tvarohu si utřeme cukr, skořici a citronovou kůru. Vše smícháme s rozinkami. Vzniklou směsí potíráme palačinky. Nejlépe vypadají ozdobené čerstvou mátou.
